പുതിയ നീക്കവുമായി FSSAI; ഭക്ഷണ പാക്കറ്റിൽ ചുവന്ന മുന്നറിയിപ്പ് വരുന്നു

ന്യൂഡൽഹി: പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ അത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന രീതിയിൽ മുൻവശത്ത് ചുവപ്പ് മുന്നറിയിപ്പ് ലേബൽ നൽകാൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) നിർദേശം. പാക്കറ്റിന്റെ മുൻവശത്ത് ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ഷഡ്ഭുജ (Hexagon) ചിഹ്നത്തിലാണ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ നിർദേശിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിശ്ചിത പരിധിക്ക് മുകളിൽ ഏതൊക്കെ പോഷകഘടകങ്ങളാണ് ഉള്ളതെന്ന് ഈ ലേബലിലൂടെ വ്യക്തമാക്കും. ഉദാഹരണത്തിന് ‘HIGH FAT’, ‘HIGH SUGAR’, ‘HIGH SALT’ തുടങ്ങിയ മുന്നറിയിപ്പുകൾ നൽകാനാണ് നിർദേശം.

എന്തിനാണ് പുതിയ ലേബൽ?

പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പിന്നിലെ പോഷകവിവര പട്ടിക പല ഉപഭോക്താക്കൾക്കും പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കൂടുതലാണോ എന്ന് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന രീതിയിലാണ് പുതിയ ലേബലിങ് സംവിധാനം കൊണ്ടുവരാൻ FSSAI ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളും മറ്റ് ഉപഭോക്തൃ വിഭാഗങ്ങളും പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ വിവരമുള്ള തീരുമാനമെടുക്കാൻ ഈ സംവിധാനം സഹായിക്കുമെന്നാണ് FSSAIയുടെ നിലപാട്.

ഏതൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ്?

FSSAI മുന്നോട്ടുവച്ച നിർദേശത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായി പരിഗണിക്കുന്നത്. ഇതിനുള്ള പരിധികൾ 2024-ലെ ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് മെഡിക്കൽ റിസർച്ച്–നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷന്റെ (ICMR-NIN) ഭക്ഷണ മാർഗനിർദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കാനാണ് നിർദേശം. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ നിശ്ചിത പരിധിക്ക് മുകളിലുള്ള രണ്ട് പോഷകഘടകങ്ങൾ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണമെന്നായിരുന്നു നേരത്തെയുള്ള നിർദേശം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഒറ്റ ഘട്ടത്തിൽ തന്നെ പുതിയ Front-of-Pack Nutrition Labelling സംവിധാനം നടപ്പാക്കാനുള്ള നിർദേശമാണ് FSSAI സുപ്രീം കോടതിയെ അറിയിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതായത്, അന്തിമ ചട്ടങ്ങളിൽ നിശ്ചയിക്കുന്ന പരിധിക്ക് മുകളിൽ ഒരു പ്രധാന പോഷകഘടകം ഉണ്ടെങ്കിലും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്ന രീതിയിലേക്ക് നീങ്ങാനാണ് പുതിയ നിർദേശം.

പാക്കറ്റിന്റെ മുന്നിൽ തന്നെ വിവരം

നിലവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകവിവരങ്ങൾ പ്രധാനമായും പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിലാണ് കാണുന്നത്. പുതിയ സംവിധാനം വന്നാൽ ഉപഭോക്താവിന് പാക്കറ്റ് തിരിച്ച് നോക്കാതെ തന്നെ മുൻവശത്ത് പ്രധാന മുന്നറിയിപ്പ് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും.ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പും കൊഴുപ്പും നിശ്ചിത പരിധിക്ക് മുകളിലാണെങ്കിൽ ‘HIGH SALT’, ‘HIGH FAT’ എന്നിങ്ങനെ ചുവപ്പ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം.

നിർമാതാക്കൾക്ക് ഒരു വർഷം സമയം

പുതിയ ചട്ടങ്ങൾ അന്തിമമായി അംഗീകരിച്ച ശേഷം ഭക്ഷ്യനിർമാതാക്കൾക്കും മറ്റ് Food Business Operators-ക്കും പുതിയ ലേബലിങ് സംവിധാനത്തിലേക്ക് മാറാൻ 365 ദിവസത്തെ സന്നദ്ധ പാലന കാലയളവ് നൽകാനാണ് FSSAI നിർദേശിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിലവിൽ അച്ചടിച്ചിട്ടുള്ള പാക്കേജിങ് സാമഗ്രികൾ പെട്ടെന്ന് മാറ്റേണ്ടിവരുന്നതിലൂടെ കമ്പനികൾക്ക് ഉണ്ടാകാവുന്ന സാമ്പത്തിക നഷ്ടം ഒഴിവാക്കുന്നതിനാണ് ഒരു വർഷത്തെ കാലയളവ് നൽകുന്നത്. അതേസമയം, പുതിയ ചട്ടങ്ങൾ അന്തിമമാകുന്നതിന് മുമ്പ് പൊതുജനങ്ങളുടെയും വ്യവസായ മേഖലയുടെയും അഭിപ്രായങ്ങൾ തേടാനും FSSAI നിർദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. കരട് ചട്ടങ്ങൾ അന്തിമമാക്കാൻ ഏകദേശം നാല് മാസത്തെ നടപടിക്രമം വേണ്ടിവരുമെന്നാണ് നിലവിലെ നിർദേശം.

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എന്താണ് മാറ്റം?

പുതിയ സംവിധാനം നിലവിൽ വന്നാൽ ചിപ്സ്, പാക്കറ്റ് സ്നാക്കുകൾ, മധുരപാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അതിലെ പ്രധാന പോഷകഘടകങ്ങളുടെ അളവ് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ മനസ്സിലാക്കാൻ സാധിക്കും. എന്നാൽ ഇത് നിലവിൽ നിർദേശ ഘട്ടത്തിലാണ്. അന്തിമ ചട്ടങ്ങൾ, കൃത്യമായ പോഷകപരിധികൾ, ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ തുടർന്നുള്ള നടപടികളിലൂടെയാണ് വ്യക്തത നേടുക.