ലക്ഷ്യം മറികടന്ന് സംസ്ഥാനം; ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ രംഗത്ത് ശക്തമായ മുന്നേറ്റം
കേരളം വീണ്ടും വ്യാവസായിക വളർച്ചയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഉദാഹരണമായി മാറുകയാണ്. 2023–24 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ, കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ പി.എം.എഫ്.എം.ഇ (PMFME) പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി സംസ്ഥാനത്ത് 2548 ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ യൂണിറ്റുകൾ ആരംഭിച്ചു. ലക്ഷ്യം 2500 യൂണിറ്റുകൾ ആയിരുന്നുവെങ്കിലും, അതിനെ മറികടക്കാൻ കേരളത്തിന് സാധിച്ചത് വലിയ നേട്ടമാണ്.
രാജ്യത്ത് വളരെ കുറച്ച് സംസ്ഥാനങ്ങൾക്കാണ് ഈ ലക്ഷ്യം നേടാനായത്. അവയിൽ ഒന്നായി കേരളം മുന്നിൽ നിൽക്കുന്നു. ഇതോടെ, സൂക്ഷ്മ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ യൂണിറ്റുകളുടെ ദേശീയ റാങ്കിംഗിൽ കേരളം മൂന്നാം സ്ഥാനത്തേക്കുയർന്നു.
കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി നടപ്പിലാക്കിയ ‘സംരംഭക വർഷം’ പദ്ധതിയും ഈ മുന്നേറ്റത്തിന് കരുത്തായി. ഏകദേശം രണ്ടര ലക്ഷം പുതിയ സംരംഭങ്ങൾ ആരംഭിച്ചതിലൂടെ സംരംഭകത്വത്തിന് സംസ്ഥാനത്ത് കൂടുതൽ പ്രോത്സാഹനം ലഭിച്ചു. ചെറുകിട വ്യവസായങ്ങൾ മുതൽ പുതിയ സാങ്കേതിക മേഖലയിലേക്കുള്ള നിക്ഷേപം വരെ വർധിക്കുന്നതാണ് ഇപ്പോഴത്തെ പ്രവണത.
ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലയുടെ വളർച്ച ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ കൂടുതൽ തൊഴിൽ അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും കൃഷി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച വില ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതോടൊപ്പം, സ്റ്റാർട്ടപ്പുകളും ടെക്നോളജി അധിഷ്ഠിത സംരംഭങ്ങളും വളരുന്നത് കേരളത്തെ ഒരു പ്രധാന വ്യാവസായിക കേന്ദ്രമായി മാറ്റുന്നു.
ഇത്തരം മുന്നേറ്റങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ സർക്കാർ നൽകുന്ന ധനസഹായങ്ങളും പരിശീലന പദ്ധതികളും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചെറുകിട സംരംഭകർക്ക് സാങ്കേതിക സഹായം, വിപണന പിന്തുണ, വായ്പാ സൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവ ലഭ്യമാക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ പേർ ഈ മേഖലയിലേക്ക് എത്തുകയാണ്. ഇതിലൂടെ സംരംഭങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, അവ നിലനിൽക്കുകയും വളരുകയും ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാഹചര്യം കൂടി ഉറപ്പാക്കുന്നു.
കൂടാതെ, പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ബ്രാൻഡാക്കി വിപണിയിൽ എത്തിക്കുന്ന പ്രവണതയും ശക്തമാകുന്നു. ‘മേക്ക് ഇൻ കേരള’ എന്ന ആശയം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന രീതിയിൽ, നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദേശീയ-അന്തർദേശീയ വിപണികളിലേക്ക് കടന്നുകയറുന്നുണ്ട്. ഇത് കർഷകർക്കും ചെറുകിട ഉൽപാദകർക്കും കൂടുതൽ വരുമാന സാധ്യതകൾ തുറന്ന് നൽകുന്നു.
ഭാവിയിൽ, കൂടുതൽ നിക്ഷേപങ്ങളും നൂതന സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ ഉൾക്കൊള്ളലും ഉണ്ടാകുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് ഈ മേഖല. ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ രംഗം കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെട്ടാൽ, കേരളത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക വളർച്ചയ്ക്ക് വലിയൊരു തൂണായി ഇത് മാറും. വ്യവസായ സൗഹൃദ അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്താനായാൽ, സംസ്ഥാനത്തിന് ദേശീയ തലത്തിൽ തന്നെ മുൻനിര സ്ഥാനങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വിദഗ്ധർ വിലയിരുത്തുന്നു.
